L'essentiel

Chambres d'hôtes La Parro

Claire & Tony STEFFAN

591 chemin Parro

31660 Buzet sur Tarn - France

(0033) 05 61 84 06 33

steffan@laparro.com

 

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De nouvelles photos à venir, pour apprécier la déco des chambres, et les petits déjeuners fait maison

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Mercredi 3 décembre 2008

Bois Papy Machine I 10nov08 MOV04983


Bois Papy Machine II MOV04984

La dernière acquisition de l'automne... La dernière fois que je suis passé à La Parro, j'ai eu droit à une démonstration plus que convaincante.
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Lundi 8 septembre 2008
Quand on dit "confiture maison" à la Parro...

...On commence par prendre des bons fruits bien sucrés naturellement, bien mûrs : par exemple, là, des abricots du Roussillon.


On pèse tout ça et on ajoute du sucre, à proportion de 450 g de sucre pour 550 g de fruits (triés et dénoyautés, hein ?)

Ensuite, on mélange dans un grand confiturier en cuivre,

On laisse reposer une nuit, histoire que les fruits et le sucre entrent en symbiose,

Puis, une première cuisson, une demi heure...

A cet instant crucial, une belle teinte dorée et quelques amendes extraites des noyaux d'abricot viennent donner de la fantaisie

Ensuite deuxième cuisson, après avoir écumé la pulpe, pour faire évaporer un peu le jus et ... laisser aux anges leur part de délice !

Enfin, vient le moment de la mise en bocaux, que l'on recouvre d'un film de cellophane, avant de serrer le couvercle par dessus.

Et on peut réitérer l'opération avec d'autres fruits, des mirabelles ici...

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Vendredi 4 janvier 2008
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La table des hôtes pour le petit déjeuner, un moment privilégié pour bien démarrer la journée à La Parro...

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En été, l'après midi est parfois agrémenté d'une sérénade pour les accros du bel canto : la maisonnée accueille régulièrement des stages de chants et d'art lyrique.


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Vendredi 16 novembre 2007

Avec l'automne, une activité intense de taille dans le parc s'impose...
 

Et l'effet commence à se voir rapidement.
Par STEFFAN - Publié dans : La Parro au fil des jours
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Dimanche 3 décembre 2006

Aux yeux du visiteur, ce qui fait le plus souvent l'attrait du lieu, c'est tout à la fois la maison, installée dans un corps de ferme datant du XVIII ème siècle, l'espace verdoyant du parc - près d'un hectare couvert d'arbres et de massifs fleuris - et enfin, le sens de l'accueil de Claire et Tony. Pour le vérifier (même si les innombrables témoignages dans le livre d'or ne tarissent pas d'éloges et de remerciements), rien de tel que d'essayer par soi même.

 

 

Par STEFFAN - Publié dans : La Parro au fil des jours
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